領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用超臨界聯(lián)合分子蒸餾技術(shù)提取純化孜然精油，采用GC-MS 和雙柱復(fù)檢法對孜然精油的揮發(fā)性成分進(jìn)行定性分析，通過質(zhì)譜庫檢索聯(lián)合保留指數(shù)法分析，DB-5 柱上共鑒定出44 種組分，INNO-WAX 柱上共鑒定出39種組分，其中20 種組分在兩只柱子上共同存在。以正十二烷為內(nèi)標(biāo)物建立了用毛細(xì)管氣相色譜法同時測定孜然油中主要呈香物質(zhì)(β- 蒎烯、對傘花烴、γ- 萜品烯、枯茗醛)的方法。結(jié)果表明，在所選擇的色譜條件下，4 種芳香物質(zhì)的峰面積與其質(zhì)量濃度呈良好的線性關(guān)系，R2 均大于0.9996。經(jīng)過分子蒸餾純化后，孜然精油主要成分枯茗醛的含量由純化前的11.48% 提高到30.30%，純化效果理想。
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