領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
針對(duì)目前食品安全領(lǐng)域中氯霉素的檢測(cè)，建立一種快速靈敏的氯霉素毛細(xì)管電泳免疫分析方法。該方法對(duì)氯霉素檢測(cè)的線性范圍和最低檢測(cè)限分別為0.008～5μg/L 和 0.0016μg/L。與相應(yīng)固相酶聯(lián)免疫分析ELISA相比，對(duì)氯霉素的檢測(cè)靈敏提高了約20 倍且有效縮短了分析時(shí)間。建立的氯霉素毛細(xì)管電泳免疫分析方法對(duì)動(dòng)物源性食物(牛奶、雞肉和魚肉)進(jìn)行分析，得到氯霉素在實(shí)際樣品中的檢測(cè)限為0.035μg/kg。
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