領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
響應(yīng)面優(yōu)化魔芋葡甘聚糖膜力學(xué)性能研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳文平，江貴林，汪 超*，陳士勇，呂文平，姜發(fā)堂
關(guān)鍵詞: 魔芋葡甘聚糖|拉伸強(qiáng)度|響應(yīng)面分析
摘要:

水相中溶致魔芋葡甘聚糖(KGM)流延干燥成膜，分析膜的力學(xué)特性。篩選并確定KGM 質(zhì)量濃度、制備溫度、制備時間、靜置時間、干燥溫度5 個因素的中心組合試驗設(shè)計，以拉伸強(qiáng)度為考察指標(biāo)，采用響應(yīng)面優(yōu)化KGM 膜的制備工藝。結(jié)果表明：5 個因素對膜的拉伸強(qiáng)度均有顯著影響，依次為KGM 質(zhì)量濃度＞制備溫度＞靜置時間＞干燥溫度＞制備時間，且最優(yōu)條件為2.19g/100mL KGM、60.0℃攪拌190min、靜置156min、51.1℃干燥。制備的膜表面平整光滑，拉伸強(qiáng)度最佳，耐水性較好。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

长垣县| 庆阳市| 玛曲县| 深水埗区| 温宿县| 楚雄市| 富顺县| 五台县| 油尖旺区| 乐东| 深水埗区| 陇川县| 叙永县| 抚顺县| 贵溪市| 南皮县| 淳安县| 西贡区| 格尔木市| 兴海县| 克东县| 山西省| 泸水县| 蚌埠市| 涞源县| 邵阳县| 伊通| 定远县| 军事| 宜州市| 怀来县| 舒城县| 高青县| 金昌市| 保德县| 乌拉特中旗| 西吉县| 兴隆县| 宜兰市| 改则县| 定西市|