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—— 中國食品雜志社
通過單因素以及正交試驗研究超聲波輔助提取光皮木瓜多糖的最佳工藝及其體外抗氧化性。結(jié)果表明：超聲波輔助提取光皮木瓜多糖的最佳提取條件為料液比1:45(g/mL)、提取溫度80℃、提取時間40min，超聲波功率600W，在此條件下多糖的提取率為12.072%。光皮木瓜多糖對NO2、DPPH·以及·OH 清除作用明顯，具有較好的還原力，表明光皮木瓜多糖有較好的抗氧化活性。
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