領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立高效液相色譜(HPLC)檢測(cè)牛、羊肉中三聚氰胺的檢測(cè)方法。樣品經(jīng)1% 三氯乙酸- 乙腈(3:1，V/V)提取，利用陽(yáng)離子交換固相萃取柱凈化后，洗脫液于50℃條件下用氮?dú)獯蹈桑瑲堅(jiān)秒x子對(duì)試劑緩沖液- 乙腈(90:10，V/V)溶解，用高效液相色譜法由紫外檢測(cè)器檢測(cè)、外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，三聚氰胺在0.2～80μg/mL 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系，線性相關(guān)系數(shù)(R2)為0.9999，其檢出限為0.05mg/kg。在牛肉樣品中，三聚氰胺的平均回收率為81.73%～83.35%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.97%～1.95%；在羊肉樣品中，三聚氰胺的平均回收率為80.95%～82.95%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.70%～2.32%。本方法具有操作快捷、靈敏度高、重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn)。
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