領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用高效液相色譜法測定甜玉米肉粒、芯、苞衣及須中的多酚類成分，采用Agilent ZORBAX SB-C18 分析柱(4.6mm × 250mm，5μm)，流動相：A 相乙腈、B 相0.4% 乙酸，0～40min 為5% A～95% B，40～45min 為25% A～75% B，45～50min 為35% A～65% B，后運(yùn)行時間5min，流速1.0mL/min；VWD 檢測器，檢測波長280nm；柱溫30℃。在甜玉米粒中檢測到13 種多酚類化學(xué)成分，其中包括龍膽酸、蘆丁、槲皮素、表兒茶素、綠原酸、香草酸、安息香酸、丁香酸、兒茶素、金絲桃苷、沒食子酸、咖啡酸、阿魏酸；而在在甜玉米苞衣和芯中檢測到12 種多酚類成分，在甜玉米須中檢測到8 種多酚類成分。
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