領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用雙波長比值光譜法測定了果味汽水、水果泡泡中胭脂紅、日落黃、酒石黃的含量。依據(jù)該3 種色素的比值光譜特征，以日落黃為干擾組分，分別選擇431、456nm 和509、525nm 為測定酒石黃和胭脂紅的波長；以胭脂紅為干擾組分時，選擇514、535nm 為測定日落黃的波長。結(jié)果顯示，酒石黃在0.1～60mg/L、胭脂紅在0.2～80mg/L、日落黃在0.8～90mg/L 的質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，平均回收率分別是100.5%、101.1%和102.4%。本方法操作簡便、易于推廣，可應(yīng)用于實(shí)際樣品的檢測。
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