領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采后熱處理作為一種無污染、無殘留的新型貯藏保鮮技術(shù)，近年來發(fā)展快速，已經(jīng)應(yīng)用于多種果蔬的采后品控及病蟲害防治。本文綜述了柑橘類果實(shí)采后熱處理的主要方法，綜合分析了不同處理方法對柑橘類果實(shí)理化特征的影響及對冷害和病蟲害的控制作用，并展望柑橘果實(shí)采后熱處理技術(shù)的發(fā)展趨勢及其商業(yè)化前景。
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