領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
羅伊氏乳桿菌的MRS 培養(yǎng)基是富培養(yǎng)基，簡化培養(yǎng)基組分，優(yōu)化培養(yǎng)基組成和培養(yǎng)條件是微生物工業(yè)化培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)在傳統(tǒng)MRS 培養(yǎng)基基礎(chǔ)上，首先對氮源進(jìn)行單因素優(yōu)化，然后采用Plackett-Burman 和中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)對影響羅伊氏乳桿菌CG001 生長的MRS 培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件進(jìn)行篩選優(yōu)化，并在最優(yōu)條件下研究該菌的生長代謝情況。結(jié)果表明：酵母膏質(zhì)量濃度、葡萄糖質(zhì)量濃度、硫酸錳質(zhì)量濃度和溫度是影響菌體質(zhì)量濃度的4 個(gè)關(guān)鍵因素；經(jīng)響應(yīng)面法分析確定該菌的最優(yōu)培養(yǎng)條件為：酵母膏質(zhì)量濃度20g/L，葡萄糖質(zhì)量濃度20g/L，醋酸鈉質(zhì)量濃度7g/L，檸檬酸銨質(zhì)量濃度1g/L，磷酸氫二鉀質(zhì)量濃度3g/L，硫酸鎂質(zhì)量濃度0.2g/L，硫酸錳質(zhì)量濃度為0.23g/L，吐溫-80 質(zhì)量濃度1g/L，初始pH6.2，培養(yǎng)溫度38.6℃，最終菌體質(zhì)量濃度達(dá)0.984g/L，相對優(yōu)化前提高1.102 倍。發(fā)酵罐中菌體生長曲線呈S 型，4～12h 菌體處于對數(shù)生長期，之后趨于平衡，葡萄糖的代謝與菌體的生長速率相對應(yīng)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
