領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了獲得一株對青霉有強烈拮抗作用的芽孢桿菌以應(yīng)用于食品的防腐保鮮中，從木瓜、柑橘、葡萄、全麥面包、太子參、陳皮等食品及中草藥共計30個樣品中分離得到132株芽孢桿菌。通過平板對峙法，篩選出18株對青霉有較強拮抗作用的芽孢桿菌。對其中3株抑菌效果顯著的芽孢桿菌利用杯碟法測定其發(fā)酵液的抑菌效果，最終篩選出一株芽孢桿菌LPL40，其發(fā)酵上清液對青霉的抑菌圈直徑達到(13.94±1.90)mm。通過形態(tài)學(xué)、生理生化及16S rDNA鑒定，最終將該菌株命名為解淀粉芽孢桿菌LPL40(Bacillus amyloliquefaciens LPL40)。
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