領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
杜香，中國傳統(tǒng)中藥材，亦是重要的香料植物。杜香揮發(fā)油含有多種生理活性物質如枯茗醛、對- 傘花烴、α蒎烯等，其成分、含量與杜香的生長環(huán)境、采收季節(jié)、營養(yǎng)器官均有關系。杜香揮發(fā)油具有促進透皮吸收、抑菌、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、殺螨、驅蟲、抗輻射、保肝和戒毒等作用，有望開發(fā)為新型食品功能因子。通過對國內外關于杜香的研究文獻統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)杜香揮發(fā)油在成分分析和生理活性方面的研究逐年增多，表明杜香揮發(fā)油的研究開發(fā)市場廣闊。
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