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—— 中國食品雜志社
用氣相色譜法對(duì)米糠超臨界流體萃取物中植物甾醇組成及其含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明：米糠超臨界流體萃取物中含有3 種植物甾醇，即菜油甾醇、豆甾醇和β- 谷甾醇，其中β- 谷甾醇含量最高為8.47mg/g，其次是菜油甾醇含量為1.97mg/g，豆甾醇含量最低為1.23mg/g。氣相色譜法檢測(cè)米糠中植物甾醇種類及含量，可廣泛用于植物原料中的植物甾醇的定性、定量分析。
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