領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)白術(shù)、枸杞、太子參、五味子、黨參、地黃、陳皮、靈芝的篩選結(jié)果表明，白術(shù)浸提液對(duì)嬰兒雙歧桿菌體外促生長(zhǎng)效果最為明顯。白術(shù)經(jīng)水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脫蛋白(Saveg 法)后經(jīng)DEAE 陰離子交換柱層析分離得到中性白術(shù)多糖(AMP)。AMP 對(duì)兩大類益生菌的促生長(zhǎng)結(jié)果表明：AMP 具有良好的促生長(zhǎng)效果，其中對(duì)嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)、青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolesentis)、動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)的促生長(zhǎng)效果最佳，且AMP 的促生長(zhǎng)作用與其添加濃度有關(guān)。AMP 經(jīng)紅外光譜分析具有多糖特征吸收峰；經(jīng)多角度激光散射儀結(jié)合凝膠滲透色譜(GPC-MALLS)法測(cè)得其重均分子質(zhì)量(Mw)為5527g/mol，分子質(zhì)量分布(Mw/Mn)為1.726；酸水解法及高效陰離子交換色譜- 脈沖安培檢測(cè)(HPAEC-PAD)分析表明：AMP 為雜多糖，單糖組成為阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖，其物質(zhì)的量比為13.8:11.8:70.2:4.1。
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