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—— 中國食品雜志社
目的：研究南山楂葉黃酮提取物(SZ)對α- 葡萄糖苷酶活性的抑制作用和抗氧化活性。方法：檢測SZ 對來源于酵母菌的α- 葡萄糖苷酶活性抑制作用，并采用Lineweave-Burk 雙倒數(shù)曲線研究其抑制機理；測定SZ對DPPH自由基的清除率，考察其抗氧化活性。結果：SZ 對α- 葡萄糖苷酶的抑制率可達到64.3%，屬于非競爭性抑制；對DPPH 自由基的清除率可達52.8%，IC50 值為0.57mg/mL。結論：SZ 對α- 葡萄糖苷酶有較強的抑制作用和具有一定的抗氧化活性。
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