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—— 中國食品雜志社
采用熱水浸提法從香薷中得到多糖提取物，然后采用乙醇分級沉淀法純化香薷多糖，收集得到乙醇體積分數(shù)為20%、30%、40%、50%、60%、70% 條件下析出的多糖沉淀物。之后經(jīng)Sevag 法脫除多糖中的游離蛋白，得到純化后的6 個香薷多糖組分HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5 和HMP-6。應用紫外和紅外光譜檢測HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5 和HMP-6 的光譜性質，測定糖含量、可溶性蛋白質含量和糖醛酸含量，并用氣相色譜法測定單糖組成。結果表明：HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6 均為酸性多糖，蛋白含量較高。HMP-1 和HMP-2 主要含有阿拉伯糖和葡萄糖，HMP-3 主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和核糖，HMP-4 主要含有阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，HMP-5 和HMP-6 主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖。此外，6 個多糖組分均含有少量的鼠李糖、木糖，但單糖間物質的量比相差較大。
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