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—— 中國食品雜志社
為高效地獲得紫膠紅色素，通過單因素試驗確定超聲波功率、超聲波作用時間、超聲波脈沖時間及料液比的適用范圍，再利用正交試驗法進行工藝優(yōu)化，得出超聲波輔助提取紫膠紅色素的最佳工藝條件。結果表明，超聲波輔助法提取紫膠紅色素的最佳工藝條件為：超聲波功率1200W、超聲波處理時間18min、頻率20kHz、脈沖時間(9s，12s)、料液比1:6(g/mL)。合適的提取次數(shù)為3 次，浸提率85.15%，色素得率可達0.55%。
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