領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用殼聚糖- 海藻酸鈉微囊技術(shù)制備一系列葉綠素亞鐵微膠囊，以包封率和載藥量作為制備工藝優(yōu)化指標，通過正交試驗得出最優(yōu)方案。考察微膠囊在模擬胃液和模擬腸液中的控制釋放效果。結(jié)果顯示，制備該微膠囊的最優(yōu)方案為海藻酸鈉15mg/mL、殼聚糖4mg/mL、氯化鈣20mg/mL、芯材與海藻酸鈉的質(zhì)量比1:4。所得膠囊在模擬胃液和模擬腸液中緩釋性能良好。
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