領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
運(yùn)用響應(yīng)面法優(yōu)化米糠超臨界流體脫脂純化工藝。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，以萃取溫度、萃取時(shí)間、萃取壓力為響應(yīng)因素，脂類及異雜物質(zhì)脫除率為響應(yīng)值，根據(jù)中心組合Box-Benhnken 試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法，確定最佳脫脂工藝。結(jié)果表明當(dāng)萃取溫度46℃、萃取時(shí)間94min、萃取壓力27MPa 時(shí)脂類及異雜物脫除率18.34%(g/100g 米糠)，脫脂除雜有效率為92.19%，與理論值較為接近，表明數(shù)學(xué)模型對(duì)優(yōu)化脫脂工藝可行。方差分析結(jié)果表明各因素對(duì)米糠脫脂除雜率的影響強(qiáng)弱順序依次為萃取壓力＞萃取溫度＞萃取時(shí)間。
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