領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立GC-MS 測(cè)定丁酸單甘酯含量的方法。采用DB-5MS(30m × 0.25mm，0.25μm)毛細(xì)管柱，進(jìn)樣口溫度280℃，色譜升溫條件為起始100℃，以10℃/min 升至150℃，再以30℃/min 升至250℃，保持5min，氦氣流量1.0mL/min，分流比10:1。結(jié)果表明：丁酸單甘酯質(zhì)量濃度在0.5～10μg/mL 范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系，線性方程Y ＝ 146961X － 30250(r ＝ 0.9997)，平均加標(biāo)回收率為99.9%，重復(fù)性實(shí)驗(yàn)RSD 為1.7%，最低檢測(cè)限0.2ng。該方法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確且重復(fù)性好，可用于丁酸甘油酯中丁酸單甘酯的含量測(cè)定。
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