領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究多效唑處理采后沙田柚傷果的誘導(dǎo)抗病效應(yīng)，在采后沙田柚果實(shí)中部表面分2 層分別削約1cm2 的傷口各5 個(gè)，以多效唑溶液浸1min，預(yù)貯7d 后單果包聚苯乙烯薄膜、室溫貯藏。貯藏前期果實(shí)傷口附近正常果皮先由淡橙黃轉(zhuǎn)為淺綠色，后又退綠至與正常果面一致顏色。傷口表面先微顯綠色，然后轉(zhuǎn)為紅褐色，隨貯期的延長(zhǎng)褐色逐漸加深。傷口白皮層逐漸變硬，傷口下2～3mm 內(nèi)白皮層變?yōu)楹稚Ｇ衅@微觀察傷口附近細(xì)胞壁加厚，細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)顆粒狀物。1.0mmol/L 多效唑處理傷果，90d 供試果感染率13.33%，與綠色南方無(wú)顯著差異。結(jié)果表明多效唑?qū)Σ珊笊程镨志呙黠@誘導(dǎo)抗病的作用。
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