領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
概述超聲波強(qiáng)化提取的機(jī)理，綜述超聲波輔助提取植物活性物質(zhì)的研究進(jìn)展和現(xiàn)狀，并分析超聲波應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域進(jìn)行強(qiáng)化提取的潛力，指出目前超聲波輔助提取技術(shù)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)存在的難題和今后的研究方向。
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