領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以水為介質(zhì)、密蒙花黃色素水溶液的吸光度為考察指標(biāo)，優(yōu)化超聲波強(qiáng)化提取密蒙花黃色素的工藝。選取超聲波功率、提取時間和液料比為影響因素，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，進(jìn)行三因素三水平的Box-Behnken 中心組合試驗(yàn)設(shè)計，以密蒙花黃色素的吸光度為響應(yīng)值進(jìn)行響應(yīng)面(RSM)分析，優(yōu)化超聲波強(qiáng)化提取密蒙花黃色素的提取條件。結(jié)果表明：超聲波處理密蒙花有利于黃色素的浸出，超聲波強(qiáng)化提取最佳條件為提取功率800W、提取時間24min、液料比27:1(mL/g)；在最佳提取條件下，密蒙花黃色素吸光度理論值可達(dá)0.257，驗(yàn)證值為0.259，驗(yàn)證值與理論值間的相對誤差為0.78%。密蒙花黃色素得率達(dá)5.95%。
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