領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討灌胃瑞士乳桿菌(Lactobacillus helveticus TS206)發(fā)酵制品對(duì)健康Balb/c 小鼠腸道黏膜免疫應(yīng)答及細(xì)胞因子的影響。本實(shí)驗(yàn)將Balb/c 小鼠分為空白對(duì)照組、生理鹽水組和瑞士乳桿菌組3 組，瑞士乳桿菌組的灌胃劑量為108CFU/mL，分別在灌胃后0 、1 、2、3 、4 、6 、8、12、24h 處死小鼠得到小腸組織樣品，利用RIA 法和ELISA 法測(cè)得各組小鼠腸道黏膜SIgA 和細(xì)胞因子的含量，并作統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)論：灌胃組小鼠腸道黏膜中SIgA 的含量與生理鹽水對(duì)照組相比差異極顯著(P ＜ 0.01)；灌胃組小鼠腸道黏膜中IL-2 和IFN-γ的含量與生理鹽水對(duì)照組相比具有顯著性差異(P ＜ 0.05)；灌胃組IL-4 與生理鹽水對(duì)照組相比含量明顯升高(P ＜ 0.05)；而灌胃組和生理鹽水對(duì)照組相比IL-6 的表達(dá)水平后期差異不顯著(P ＞ 0.05)；IFN-γ/IL-4 的值處于相互拮抗的狀況，表明瑞士乳桿菌對(duì)健康小鼠具有維護(hù)腸黏膜免疫平衡的作用，也對(duì)保持Th1/Th2 平衡狀態(tài)具有明顯的作用，即證實(shí)瑞士乳桿菌作為益生菌具有調(diào)控小鼠腸道黏膜免疫應(yīng)答的功效。
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