領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
根據(jù)我國(guó)免疫調(diào)節(jié)功能食品的評(píng)價(jià)方法，對(duì)添加乳蛋白水解物的免疫增強(qiáng)乳制品的免疫調(diào)節(jié)作用進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)驗(yàn)中，采用Balb/c 小鼠建立免疫低下模型，以不同劑量的配方奶粉對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃實(shí)驗(yàn)，分別進(jìn)行免疫臟器質(zhì)量、細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、單核- 巨嗜細(xì)胞功能等指標(biāo)檢測(cè)。結(jié)果表明：在所選定的劑量范圍內(nèi)，添加乳源蛋白水解物的老年奶粉和嬰幼兒(三段)奶粉結(jié)果均為陽(yáng)性，因此可判定配方奶粉具有免疫增強(qiáng)作用。
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