領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
表位是過敏原的物質(zhì)基礎(chǔ)，表位定位技術(shù)是過敏原表位研究的工具，包括表位定位和表位預(yù)測(cè)兩種。新的表位定位技術(shù)主要包括噬菌體展示技術(shù)、質(zhì)譜技術(shù)、表面等離子共振技術(shù)、蛋白芯片技術(shù)、核磁共振技術(shù)。相比于傳統(tǒng)的過敏原表位定位技術(shù)，新的表位定位技術(shù)在靈敏度、準(zhǔn)確性和快速等方面具有優(yōu)勢(shì)。表位預(yù)測(cè)是運(yùn)用生物信息學(xué)方法對(duì)過敏原表位進(jìn)行預(yù)測(cè)。本文將對(duì)新的表位定位技術(shù)在表位定位中的應(yīng)用、表位預(yù)測(cè)以及相關(guān)應(yīng)用進(jìn)展進(jìn)行闡述。
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