領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對火棘色素和果膠的綜合提取工藝條件進(jìn)行研究。先采用乙醇浸提法提取火棘色素，后采用鹽酸水解法提取火棘果膠，并分別采用L9(33)和L9(34)正交試驗(yàn)對色素和果膠提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：火棘色素的最佳提取工藝為提取溫度90℃、提取時(shí)間2h、料液比1:20(m/V)，此條件下火棘色素粗提物的提取率為25.31%；用鹽酸水解已提取色素的火棘渣提取火棘果膠，最優(yōu)工藝條件為提取溫度90℃、提取時(shí)間2.5h、pH1.5、料液比1:25(m/V)，此條件下的火棘果膠提取率為4.72%。該工藝設(shè)備投入低、工藝簡單、適合大規(guī)模生產(chǎn)。
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