領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用響應(yīng)曲面法對(duì)尿素包合富集蠶蛹油α-亞麻酸工藝進(jìn)行優(yōu)化。以α-亞麻酸純度為響應(yīng)值，溫度、尿素與脂肪酸比值、95%乙醇與脂肪酸比值和包合時(shí)間為試驗(yàn)因素，進(jìn)行中心組合試驗(yàn)。結(jié)果表明，α-亞麻酸富集最優(yōu)工藝條件為溫度－8.27℃、尿素與脂肪酸比值3.39、95%乙醇與脂肪酸比值10.47、包合時(shí)間8.91h，α-亞麻酸純度達(dá)70.28%。尿素包合法是富集蠶蛹油α-亞麻酸有效的方法。
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