領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在玻碳電極表面修飾殼聚糖和納米金，以納米金對抗體等生物分子的良好親和性，固定抗-αs-酪蛋白(anti-αs-酪蛋白)抗體制得酪蛋白免疫傳感器。通過循環(huán)伏安法考察電極表面的電化學特性，并對該免疫傳感器的性能進行研究。該免疫傳感器對以磷酸鹽緩沖液溶解的αs-酪蛋白進行檢測。響應電流與酪蛋白抗原質(zhì)量濃度的對數(shù)在1～10000ng/mL的范圍內(nèi)線性相關(guān)。該免疫傳感器制作簡單，成本較低，操作方便，可應用于牛奶質(zhì)量和非乳蛋白摻雜使假的檢測。
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