領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立酒花黃酮的提取方法和含量測定方法。采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH顯色法，以蘆丁為對照品，通過單因素試驗(yàn)和L9(34)正交設(shè)計(jì)確定酒花黃酮的提取方法，并測定和比較酒花、酒糟和啤酒中黃酮的含量。結(jié)果表明：酒花黃酮提取方法為樣品加入50倍的甲醇，超聲提取2次，每次1h，酒花黃酮含量為69.98mg/g，酒糟和啤酒中黃酮的含量較低。對照品蘆丁在10.2～40.8μg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)與吸光度呈良好線性關(guān)系，平均回收率99.33%，RSD=3.60%。該提取方法合理，含量測定方法簡便、快速、準(zhǔn)確，可用于酒花黃酮提取物制備及其質(zhì)量控制。
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