領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化越橘花色苷提取工藝，運(yùn)用微波輔助提取法，以含鹽酸1%的乙醇溶液為提取劑，通過單因素試驗(yàn)對(duì)微波功率、時(shí)間、溶劑體積分?jǐn)?shù)和溫度等工藝條件進(jìn)行研究，并通過提取工藝的響應(yīng)面法，得出越橘果實(shí)花色苷的提取回歸方程。結(jié)果表明，越橘果實(shí)花色苷的最佳提取工藝條件為微波功率500W、提取時(shí)間7min、乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、溫度51℃。最優(yōu)工藝條件下提取量為(1.47±0.15)mg/g。
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