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—— 中國食品雜志社
為研究新疆大薊總黃酮的超聲提取方法及其抗氧化活性，采用乙醇超聲提取新疆大薊中的總黃酮，分光光度法測定新疆大薊中的總黃酮含量，研究新疆大薊中黃酮類化合物對(duì)超氧陰離子自由基、羥自由基的清除作用。結(jié)果表明，新疆大薊黃酮超聲提取的最佳條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)75%、料液比1:30(g/mL)、超聲時(shí)間45min，該條件下總黃酮提取率為0.289%，新疆大薊中黃酮類化合物對(duì)清除自由基有明顯的作用，且黃酮類化合物的添加量在實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)與其抗氧化性呈正相關(guān)。
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