領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法對鮮榨錦橙汁的香氣成分進(jìn)行分析，并比較不同萃取頭對鮮榨橙汁香氣成分的萃取差異。結(jié)果表明：從鮮榨橙汁中共鑒定出53種香氣成分，包括烯烴類、酯類、醇類、醛類和酮類，其中的主要香氣化合物為檸檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-松油醇、4-松油烯醇、丁酸乙酯、辛醛、α-蒎烯、β-水芹烯等物質(zhì)。
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