領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用RT-PCR技術(shù)，首次從甜蕎(Fagopyrum esculentum)中克隆得到苯丙氨酸解氨酶基因(PAL)的cDNA ORF序列，命名為FePAL。該序列長(zhǎng)2169bp，編碼722個(gè)氨基酸，與其他植物PAL基因同源性較高，為80%～97%，其推導(dǎo)的氨基酸序列含有PAL酶活性中心特征序列GTITASGDLVPLSYIA和多個(gè)脫氨基、催化活性位點(diǎn)。系統(tǒng)發(fā)育樹表明，甜蕎PAL基因與苦蕎PAL基因聚類關(guān)系最近。
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