領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化植物乳桿菌培養(yǎng)基配方以及利用中和法與指數(shù)流加法優(yōu)化植物乳桿菌高密度培養(yǎng)的發(fā)酵條件。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采用SAS軟件進(jìn)行中心組合設(shè)計(jì)和響應(yīng)面法優(yōu)化發(fā)酵培養(yǎng)基。優(yōu)化后的培養(yǎng)基配方為：葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)5.43%、蛋白胨質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.98%、K2HPO4質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.59%。利用15L全自動(dòng)發(fā)酵罐，在接種量3%、pH6.5、培養(yǎng)溫度35℃的最佳條件下，采用氨水中和發(fā)酵培養(yǎng)基和指數(shù)流加碳、氮源，最終發(fā)酵液中植物乳桿菌菌體濃度達(dá)到9.3×109CFU/mL。
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