領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究人工蟲草不同部位多糖及固體培養(yǎng)殘基多糖對小鼠CCl4肝損傷的保護(hù)作用。方法：取健康的雄性小鼠60只，按體質(zhì)量隨機(jī)分成6組：正常對照組、急性CCl4肝損傷模型組、蟲草子實(shí)體多糖組、菌絲體多糖組、固體培養(yǎng)殘基多糖組和陽性藥物組，每組10只。用紫外分光光度法測定比較血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)含量，測定肝組織中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、總蛋白(TP)含量，并對肝細(xì)胞的組織形態(tài)學(xué)進(jìn)行觀察。結(jié)果：蟲草多糖子實(shí)體、菌絲體和固體培養(yǎng)殘基多糖組，能顯著抑制CCl4引起的小鼠血清ALT、AST活性及肝臟MDA含量的升高，以及肝臟SOD含量的降低，并能顯著減輕CCl4引起的肝小葉內(nèi)的灶性壞死。結(jié)論：蟲草多糖子實(shí)體、菌絲體和固體培養(yǎng)殘基多糖組對小鼠化學(xué)性肝損傷具有保護(hù)作用，人工蟲草子實(shí)體多糖效果最優(yōu)，其次為菌絲體多糖，再次為固體培養(yǎng)殘基多糖。
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