領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對卷丹進(jìn)行抗氧化活性研究，并篩選其主要的活性部位。采用體外抗氧化活性測試方法，以清除DPPH自由基和ABTS+·能力、還原Fe3+能力及抑制脂質(zhì)過氧化能力為指標(biāo)，評價卷丹乙醇總提取物及不同極性部位的抗氧化能力。卷丹及其乙酸乙酯部位和水飽和正丁醇提取部位具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基和ABTS+·能力、還原Fe3+能力及抑制脂質(zhì)過氧化能力。
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