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—— 中國(guó)食品雜志社
18種氨基酸被作為唯一氮源添加到木醋桿菌合成培養(yǎng)基中檢驗(yàn)其對(duì)纖維素產(chǎn)量的影響。根據(jù)產(chǎn)纖維素的情況將氨基酸分為產(chǎn)量較多類(lèi)、產(chǎn)量較少類(lèi)及不產(chǎn)類(lèi)，再通過(guò)正交試驗(yàn)檢驗(yàn)產(chǎn)量較多類(lèi)及較少類(lèi)氨基酸的組合效應(yīng)。結(jié)果表明，只有組氨酸適合于作為氮源物質(zhì)添加到木醋桿菌合成培養(yǎng)基中，但組氨酸的效果不及硫酸銨的效果顯著，通過(guò)定量測(cè)定組氨酸及硫酸銨在培養(yǎng)基中的含量變化，表明二者共同存在時(shí)，都被木醋桿菌利用，利用率并不互相影響。
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