領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以寧波產(chǎn)野生地木耳(Nostoc commune)為對(duì)象，研究地木耳人工培養(yǎng)的最適光溫條件，并就光溫條件以及紫外輻射對(duì)地木耳抗紫外活性物質(zhì)Scytonemin產(chǎn)出量的影響進(jìn)行探討。結(jié)果表明：地木耳人工培養(yǎng)的最適光溫條件是25℃，光照強(qiáng)度25μE/(m2·s)。同光照條件下，地木耳對(duì)較低的溫度適應(yīng)性比對(duì)較高的溫度適應(yīng)性好，而光照強(qiáng)度高低的影響差異并不明顯。不同的光溫條件對(duì)地木耳中Scytonemin產(chǎn)出量及其變化有顯著影響：最適光溫條件下，人工培養(yǎng)的地木耳中Scytonemin產(chǎn)出量最低(約150μg/g)，增加光強(qiáng)而不是增加光照時(shí)間對(duì)Scytonemin產(chǎn)出量累積有利，光強(qiáng)增加1倍，產(chǎn)出量可增加近120%。適當(dāng)?shù)淖贤庹丈淠茱@著提高地木耳中Scytonemin的產(chǎn)出量。
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