領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳酸菌是人體消化道內(nèi)正常菌群之一，已在世界范圍內(nèi)被認(rèn)為是“GRAS(generally regarded as safe)”等級的食品微生物。乳酸菌通過阻止有害菌的定植與侵襲、激活機(jī)體抗腫瘤免疫系統(tǒng)、干擾腫瘤細(xì)胞代謝促進(jìn)其凋亡等多種功能對多種腫瘤有預(yù)防與治療作用。研究乳酸菌的抗腫瘤作用對腫瘤生物防治技術(shù)的進(jìn)步和加快抗腫瘤藥物的升級換代具有重要意義。
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