領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以本實(shí)驗(yàn)室早期從自然界中分離純化所得18株高產(chǎn)類胡蘿卜素紅酵母菌株為材料，采用蘇丹黑染色法初篩、搖瓶法復(fù)篩，得到1株脂含量相對較高(14.63%)的菌株SCAU-13；經(jīng)鑒定，該菌株為禾本紅酵母(Rhodotorula graminis)；以SCAU-13為出發(fā)菌株，經(jīng)紫外誘變、硫酸二乙酯誘變和紫外-硫酸二乙酯復(fù)合誘變，最終得到突變菌株M124，其脂含量達(dá)42.42%，為出發(fā)菌株的2.90倍；培養(yǎng)條件優(yōu)化結(jié)果表明其最佳產(chǎn)脂條件為：以葡萄糖為碳源，(NH4)2SO4為氮源，碳氮比為60:1，起始pH6.0，蛋白胨1.8g/L，酵母粉4g/L，MgSO4·7H2O 0.5g/L，在此條件下，菌體生物量為(13.55±0.10)g/L，脂含量為(53.67±0.17)%，產(chǎn)脂量為(7.27±0.03)g/L。
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