領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立利用高效液相色譜法同時測定調(diào)味品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸及對羥基苯甲酸甲、乙、丙、丁酯7種防腐劑的方法。該方法中醬油樣品經(jīng)Oasis HLB柱進行固相萃取凈化后用Warters-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，乙酸銨-乙腈溶液為流動相進行梯度洗脫，并在230、260nm波長處檢測，結(jié)果在0.4～100mg/L的線性范圍內(nèi)測得7種物質(zhì)的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.9994，方法檢出限介于0.28～0.55mg/L之間，各個組分的回收率范圍在84.4%～102.3%之間。該方法可以應(yīng)用于測定這7種物質(zhì)在醬油中的含量。
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