領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立動(dòng)物源性食品中二硝甲酚殘留量的分析方法。樣品以丙酮-正己烷(1:2，V/V)為提取溶劑，經(jīng)高速勻漿方法提取，提取液經(jīng)Oasis HLB固相萃取柱凈化，除去樣品中大部分的脂肪和無機(jī)鹽等干擾基質(zhì)，有效地降低了樣品中的復(fù)雜基質(zhì)所帶來的背景干擾。以乙腈-水(梯度洗脫)為流動(dòng)相經(jīng)BEH C18柱(50mm×2.1mm，1.7μm)進(jìn)行分離后以MS/MS多反應(yīng)監(jiān)測掃描模式下檢測。方法的相關(guān)系數(shù)r＞0.999，最低檢出限為0.005mg/kg。在3種添加水平(0.005、0.010、0.020mg/kg)條件下，其平均回收率為82.6%～108%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%(n＝6)。該方法是一種快速、準(zhǔn)確、靈敏度高的檢測動(dòng)物源性食品中二硝甲酚殘留量的檢測方法。
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