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—— 中國(guó)食品雜志社
采用CO2超臨界萃取法(supercritical carbon dioxide extraction，SCDE)和異丙醇溶劑法(isopropanol solvent extraction，ISE)萃取小米谷糠油，并用氣相色譜儀和熒光分光光度計(jì)對(duì)其中的脂肪酸組成、VE、總甾醇、磷脂含量和色澤進(jìn)行分析。結(jié)果表明：小米谷糠油中亞油酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食用植物油，達(dá)到71.82%。SCDE法提取的小米谷糠油與ISE法相比，前者的不飽和脂肪酸含量比后者下降了0.11%，而C14至C22飽和脂肪酸升高0.93%；SCDE法的VE和甾醇含量分別比ISE法高20.64%和34.82%；磷脂含量下降99.60%，并且色澤較淺。
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