領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：采用免疫親和凈化和高效液相色譜技術(shù)，建立淀粉、糖類藥食兩用食品中赭曲霉毒素A的測定方法。方法：樣品粉末經(jīng)甲醇-水(8:2，V/V)渦旋、超聲及振搖提取，提取液以磷酸鹽緩沖液稀釋后，用商品免疫親和柱凈化，含有赭曲霉毒素A的甲醇洗脫液用高效液相色譜技術(shù)分析，C18反相色譜柱分離，熒光檢測器測定。結(jié)果：赭曲霉毒素A的最低檢出濃度為1.0μg/kg(RSN＝3)；在0.5～100ng/mL范圍內(nèi)，峰面積與質(zhì)量濃度呈線性關(guān)系(r=0.9995)；以不含赭曲霉毒素A的太子參、蓮子、薏苡、麥冬和龍眼肉為加標基質(zhì)，加標水平為1～8μg/kg時，平均回收率在81.8%～107%之間，RSD為1.66%～15.0%(n＝3)。結(jié)論：免疫親和柱能和高效液相色譜-熒光檢測相結(jié)合取得較為滿意的結(jié)果，準確度高、精密度好，滿足歐盟對食品飼料中OTA檢測方法的要求，適合于淀粉、糖類藥食兩用食品中赭曲霉毒素A的測定。
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