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—— 中國食品雜志社
采用正己烷浸提法提取白木通籽油，對(duì)白木通籽的基本成分、白木通籽油的理化特性和熱氧化穩(wěn)定性進(jìn)行分析研究。結(jié)果表明：白木通籽粗脂肪含量為39.33%，粗蛋白含量為17.97%；提取的白木通籽油酸價(jià)1.28mg KOH /g，過氧化值0.57mmol/kg，p-茴香胺值4.15，碘值74.12g/100g，皂化值198.6mg KOH /g；白木通籽油富含棕櫚酸、油酸和亞油酸，總量高達(dá)93.73%；白木通籽油的紫外最大吸收波長為212nm，在220℃以下時(shí)熱氧化穩(wěn)定性較好。
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