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—— 中國食品雜志社
研究冬季、春季和夏季原料乳中金黃色葡萄球菌在15、25、37℃條件下的生長情況，并利用Logistic模型和Gompertz模型對生長數(shù)據(jù)進行建模。3個季節(jié)的原料乳中，金黃色葡萄球菌的Gompertz模型方根誤差(RMSE)分別為0.0936(冬)、0.1057(春)和0.1032(夏)，而Logistic模型相應的參數(shù)值為0.1498(冬)、0.1926(春)和0.1857(夏)。通過模型參數(shù)比較表明，Gompertz模型比Logistic模型更能準確的描述原料乳中金黃色葡萄球菌的生長情況；同時，建立以溫度為自變量的平方根模型，以此來預測原料乳中金黃色葡萄球菌的生長速率。
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