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—— 中國食品雜志社
在30L發(fā)酵罐中，采用液體深層發(fā)酵的方法，考察培養(yǎng)液初始pH7、6.5、6、5.5、5、4.5時對細腳擬青霉菌體生長及胞內核苷類物質積累的影響。結果表明：初始pH6.5時，對菌體生長和胞內核苷的積累最為有利，最大生物量為28.7g/L，最高胞內核苷類物質產量為5.94mg/g；起始pH7、6、5.5、5、4.5時，最大生物量分別在發(fā)酵的第9、10、11、11、13天獲得，依次為26.4、27.3、23.6、21.2、18.5g/L；最大胞內核苷類物質的產量分別在發(fā)酵的第11、11、11、13、13天獲得，依次為5.27、5.51、4.89、4.29、4.05mg/g。細腳擬青霉以菌體或者胞內代謝物為發(fā)酵目標進行優(yōu)化控制時，其發(fā)酵初始pH值應調節(jié)到相應的最佳值。
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