領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用改良的QuEChERS方法，建立同時(shí)測定甜瓜中7 種葫蘆素的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測方法。樣品用乙腈提取，離心后取1 mL上清液經(jīng)50 mg乙二胺-N-丙基硅烷和50 mg十八烷基硅烷凈化，使用XBridge C18色譜柱分離，以乙腈和0.1%甲酸加5 mmol/L乙酸銨溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，采用電噴霧離子源電離，正/負(fù)離子快速切換多反應(yīng)監(jiān)測模式進(jìn)行分析。在此條件下，7 種葫蘆素在16 min內(nèi)得到較好分離，在0.1～1 500 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.99；進(jìn)行3 個(gè)水平添加實(shí)驗(yàn)（n=5），7 種葫蘆素在20、100 μg/kg和500.0 μg/kg三個(gè)添加水平下的回收率在75.7%～118.3%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.5%～13.6%之間，該方法的檢出限及定量限分別為0.16～4.33 μg/kg和0.27～13.11 μg/kg。該方法簡便、靈敏度高、分析時(shí)間短，精密度和準(zhǔn)確性良好，可用于甜瓜中7 種葫蘆素的同時(shí)檢測。
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