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—— 中國食品雜志社
以擠壓噴爆為處理方法，孢子破壁率和靈芝多糖得率為研究對象，分析水分含量、螺桿轉速、溫度、進料速度對靈芝孢子的破壁率和靈芝多糖得率的影響。采用正交試驗優(yōu)化擠壓工藝條件得出：水分含量15%、螺桿轉速223r/min、溫度125℃、進料速度155g/min，在此條件下靈芝孢子破壁率為78.6%，多糖得率為2.219%，通過在最佳條件下進行二次擠壓，靈芝孢子破壁率提高為83.48%，多糖得率為2.37%。
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