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—— 中國食品雜志社
在氮氣保護的環(huán)境下，以過硫酸銨為引發(fā)劑、N,N＇-亞甲基雙丙烯酰胺為交聯(lián)劑，采用反相微乳液法制備芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸鹽共聚物；確定含芭蕉芋淀粉的穩(wěn)定反相微乳液體系的制備工藝：油水比為1.2:1、復合乳化劑用量為30%、乳化劑的親水親油平衡值(hydrophile lipophylic balance，HLB)為7.36；利用正交試驗法優(yōu)化利用反相微乳液法制備淀粉接枝丙烯酸鹽共聚物的工藝條件，在最佳工藝(單體丙烯酸的用量16mL、引發(fā)劑用量3.5%、交聯(lián)劑用量0.8%、單體丙烯酸中和度70%)條件下，制備出芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸鹽共聚物的吸水倍率可達1340g/g。紅外光譜分析結果表明，聚合過程中芭蕉芋淀粉與丙烯酸發(fā)生了接枝共聚反應。
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